Gluten je rastlinska beljakovina, ki je danes pogosto predmet številnih pogovorov. Nekateri ga označujejo za škodljivega, drugi ga zagovarjajo. In kaj je res? Gluten je škodljiv le tistim posameznikom, ki so največkrat zaradi dednih dejavnikov preobčutljivi nanj, za vse ostale pa je gluten popolnoma neškodljiv. Kljub temu pa se mnogo ljudi poslužuje brezglutenske prehrane katere osnova so recepti brez glutena.
Gluten najdemo v žitih in žitnih izdelkih iz pšenice, rži, ječmena ali ovsa. Glede na to, da je alergija na gluten danes zelo pogosta presnovna motnja, je vedno več tudi napisanega o njej. Prav tako lahko zasledimo tudi vedno več nasvetov, kako se z njo spopadati in ravnati. Zato ni nič nenavadnega, da so recepti brez glutena danes dostopni na vsakem koraku.
Svetovni splet je bogat vir informacij
Je že res, da v osnovi vsi poznamo načela brezglutenskih diet, čemu se je potrebno izogibati, kaj lahko uživamo in podobno. Vendar pa lahko takšen način prehranjevanje zelo hitro postane monotono in enolično. Zato so recepti brez glutena odlična pomoč pri kuhanju vsakodnevnih jedi, kot tudi drugih pekovskih izdelkov ali sladic.
In kje so vam danes na voljo recepti brez glutena? Seveda se lahko odpravite po nakupih v najbližjo knjigarno in si priskrbite primerno kuharico. Vsekakor pa je brskanje po spletu veliko bolj enostavno in hitro, brez izgube časa. Številne spletne strani so zelo bogate z informacijami o brezglutenski prehrani, kjer pa se med drugim nahajajo tudi recepti brez glutena. Po pomoč se lahko obrnete tudi k spletnim trgovinam z brezglutensko hrano.
